- 250 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sirop d'agave
- 50 gr de graine de sésame
- 50 gr de patate douce cuite
- 100 gr de purée de cacahuète
- des fruits secs : figues, raisins, dattes

Faire cuire la patate douce à la vapeur. La réduire en purée et laisser refroidir. Couper les dattes en petits morceaux. Mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter la purée de patate et bien malaxer. Etaler la pâte ainsi obtenue sur une plaque et placer au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, il suffit de découper des barres.

je me suis inspiré d'une recette sur "chef simon".
J'ai apprécié sa texture moelleuse qui permet une ingestion rapide lors d'un effort physique ...certes il faut pousser la porte d'un magasin bio pour trouver certains aliments mais je pense que sur un effort long ce genre de barres peux être utile ..je testerais sur l'ultra mitic de cet été ...bye